去威士忌节喝酒。来了许多酒厂、许多独立装瓶商、也来了许多代理商。进场时并没想好，于是用许多小酒漱了口，其实有点后悔。这些小酒度数也不低，都是四五六十度的威士忌，许多都还是桶强（装瓶时没有稀释过），但是酿造陈桶的工艺、时间都不理想，调和酒的技艺和品味也不高明（给我两瓶酒我也能说我在做独立调酒），只是白白占了肚子。唯一的好处是限制了花钱的速度，毕竟酒量和肚量都有限。
到后面的展区便开始喝大酒，一两百一杯 (15ml) 的酒也都没多想，反正绝大部分的酒都没见过，我们就是来见见世面，看到感兴趣的酒标就喝了，每杯都和同行的人分掉，这个时候就庆幸自己不是一个人来，不然钱包真得顶不住。喝了许多酒以后大概总结出来一些自己在饮酒上的倾向。
想到什么说什么，纯个人意见以及吐吐槽。
- 陈桶的话，波本和雪莉里我还是更喜欢波本，在美国喝了这么多波本，少有的几次喝雪莉让我对雪莉的印象很好，一度以为自己更喜欢雪莉桶，现在发现归根结底只是喝的少罢了。雪莉桶太潮湿阴暗了，跟我一样就应该丢下水道去。喝多了以后还是更喜欢波本那样的简单明快，快乐就应该越简单越好。
- 单一麦芽很好，能品很久，花香的更好，不过也只是添头。
- 主打泥煤的酒打咩。轻泥煤重花香的也还行，但不如纯花香的。
- 单一麦芽里年份越高越好。好酒厂上二十年的酒都各有特点。桶的辛辣味随着年份的熟度成长而水涨船高，回甘也越高。
- 桶的味道里最喜欢的还是日本的威士忌，无论过的是水楢还是波本还是雪莉。日本威士忌总能做得清爽、直接、回甘很久。虽然过了这些桶，但少有波本和雪莉桶的那些附加的味道，有的就是很干净纯粹的麦芽香。喝了好像没喝，但是过很久口腔里还回味着淡淡的酒香和桶香。喝来喝去感觉日常最适合饮用的还是最喜欢日本威士忌，可惜价格虚高，实在虚高。
- 单一谷物也很好。单一谷物很快乐。波本就是快乐的代名词。傻乐有傻乐的好。
- 调和也很好，但是不是所有上了价钱的调和就好，有的我怀疑在洗钱。
- 独立装瓶商的鬼话不可信。
- 不自己做酒但是代理许多小酒厂的厂家，老板的个性不同而导致很多不同的选酒倾向。有的老板审美是真得在线，见人识酒，连选两款都很好喝。
过红酒桶的酒应该扔去下水道。过波特桶的应该下一批倒。- 过黄酒桶的酒到底有没有好喝的？
- 喝完许多威士忌后，依旧觉得白兰地好喝，但是再喝金酒就有点想吐，不知道为什么。喝完酒喝中药是不是也这种感觉。
- 单一大米威士忌有点幽默，建议改名烧酒。
- 喝完大酒再喝普通的小酒感觉口腔和胃里都翻江倒海……酒还是必须从低到高喝，不能从高到低喝。
- 重果味的酒一开始喝还好喝，但是在喝完许多纯麦芽后再喝显得跟在做异教徒的仪式一样，不好看也不好喝。
- 场地观众的推荐不可信。听到一个路人姐姐在跟自己朋友推荐说这个酒好好喝，自己要买一瓶回去。我喝了一口差点没在人面前喷出来。我算是理解小红书的账号都是谁在做了。
- 喝到一款过朗姆桶的柑橘调的高年份大酒，没想到酒还能往这个方向做。之前喝过的过朗姆桶的酒感觉比较劣质，但一想到这款酒的淡雅清香的香气与厚重不腻的酒体就留口水了。
- Sour mash 的斐波那契做法也有它的好，总之香气和酒体一层叠一层的，无论哪款都好喝。Mitcher 的加强版 sour mash 味道更淡，后面还有些白桃甜味，神奇到我在别人展位前就跟复读机一样一直在说神奇神奇。
- 所以说，淡的酒有淡的酒的好处，味淡但韵不淡，先留着空白，再用经久不散的余韵把人吊着，让人一直在想这款酒藏在下面的东西。反而太直给的酒就没什么意思，直给的酒就像吃蜜饯或者奶油蛋糕或者雪莉黑巧之类的，想想就饱了。
- 日本做威士忌有的酒会有酸酸的梅子味，很适合做开胃的 highball。我是能接受梅子味的，但我不能接受蜜饯的甜。甜中也得带点酸才好。
在清酒节喝的并没有在威士忌节喝的那么过瘾，清酒虽然度数低，但也确实喝了不少，要付费的酒也喝了很多。可能是因为威士忌的高酒精度和高陈年溶解了更多更深的风味，复杂度和回味高，也可能是因为需要更大、更直接的酒精量才能招致快乐的幻觉。总而言之，清酒喝来喝去只像是佐餐酒，缺少对味觉和神经系统强有力的攻击。或许也是因为再这样喝酒也无法激起自己的任何想象力，过多反而引起了乏味。好的味道再只是吃还是会吃腻的，可能需要一点叙事作为佐料才行。
清酒是不是假酒啊，为什么喝了一下午喝了这么这么多到现在一点感觉都没有。
